건강을 위해, 영양 간식으로 견과류를 드시는 분들이라면 캐슈넛을 아실텐데요, 많이 딱딱하지 않아 먹기 좋고 고소한 캐슈넛은 많은 효능을 가지고 있습니다.
이번에는 캐슈넛의 효능과 부작용, 먹는 방법과 하루 적정 섭취량, 보관법에 대해 알아보겠습니다.
1. 캐슈넛이란?
캐슈넛이란 캐슈나무의 열매로, 견과류에 속하는 식물입니다. 캐슈넛은 인도, 브라질, 탄자니아, 모잠비크, 베트남, 아프리카 등 열대 지역에서 주로 생산되며, 고소하고 부드러운 맛과 풍부한 영양소로 인해 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 캐슈넛은 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 간식이나 안주로도 좋습니다.
2. 캐슈넛 효능.
캐슈넛의 효능은 다음과 같습니다.
2.1. 변비 완화.
캐슈넛에 함유된 불포화지방산인 올레산은 장을 자극하여 배변을 원활하게 해줍니다.
2.2. 빈혈 예방.
캐슈넛에는 철분과 구리가 풍부하게 들어 있어 혈액 내 헤모글로빈을 생성하고 유지하는데 도움을 줍니다.
2.3. 탈모 예방.
캐슈넛에는 아연과 비오틴이 많이 함유되어 있어 모발의 건강과 성장을 촉진하고 탈모를 방지합니다.
2.4. 피로회복.
캐슈넛에는 비타민B1이 많이 들어 있어 에너지 대사를 촉진하고 스트레스를 해소하는데 도움을 줍니다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀과 비타민E가 활성산소를 제거하여 면역력을 강화합니다.
2.5. 심혈관 질환 예방.
캐슈넛에 함유된 올레산은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
2.6. 다이어트 효과.
캐슈넛에는 섬유질과 단백질이 풍부하게 들어 있어 포만감을 주고 과식을 방지합니다. 또한 비타민B1은 체내 지방 연소를 도와 체중 감량에 도움을 줍니다.
2.7. 골다공증 예방.
캐슈넛에는 칼슘과 마그네슘이 많이 함유되어 있어 뼈의 밀도와 강도를 높여주고 골다공증을 예방합니다.
2.8. 임산부 건강.
캐슈넛에는 엽산이 많이 들어 있어 임신 중 양수막의 건강을 유지하고 태아의 기형을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 캐슈넛 부작용.
캐슈넛의 부작용은 다음과 같습니다.
3.1. 변비 악화.
캐슈넛에 함유된 섬유질은 너무 많이 섭취하면 장 내 수분을 흡수하여 변의 경도를 높여 변비를 악화시킬 수 있습니다. 따라서 충분한 수분 섭취와 함께 적당량을 먹는 것이 좋습니다.
3.2. 알레르기 반응.
캐슈넛은 특정인에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.
캐슈넛 알레르기 증상으로는 발진, 홍조, 두드러기, 가려움, 구토, 설사, 호흡곤란 등이 있습니다. 캐슈넛 알레르기가 의심되면 즉시 의사와 상담해야 합니다.
3.3. 여드름 유발.
캐슈넛은 지방이 많이 함유되어 있어 과다 섭취하면 피지 분비가 증가하여 여드름을 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 섭취량을 지키는 것이 중요합니다.
3.4. 독성 물질 섭취.
캐슈넛은 옻나무과 식물로 우루시올, 아나카르드산 등의 독성 물질이 있어 생으로 먹으면 안됩니다. 따라서 캐슈넛은 껍질을 벗기고 익혀서 먹어야 합니다.
국내에 유통되는 캐슈넛은 대부분 열처리를 해서 독성 물질이 제거되어 있지만, 해외에서 생 캐슈넛을 구입할 경우 주의해야 합니다.
4. 캐슈넛 먹는 법.
캐슈넛의 먹는 법은 다음과 같습니다.
4.1. 간식으로 먹기.
캐슈넛은 그대로 간식으로 먹거나 우유와 함께 먹어도 좋습니다.
단, 열량이 높으므로 하루 섭취량을 초과하지 않도록 주의해야 합니다.
4.2. 요리에 활용하기.
캐슈넛은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기와 볶거나 카레에 넣거나 샐러드나 요거트에 섞거나 제과제빵의 재료로 사용할 수 있습니다.
캐슈넛의 고소하고 부드러운 맛과 식감이 요리의 맛과 질감을 풍부하게 해줍니다.
4.3. 차로 우려내기.
캐슈넛은 차로 우려내어 마셔도 좋습니다.
캐슈넛 10g 정도를 잘게 부숴서 500ml의 물에 10분 정도 우려낸 후 걸러서 마시면 됩니다.
캐슈넛 차는 몸을 따뜻하게 하고 혈액 순환을 돕습니다.
4.4 캐슈넛 우유 만들기.
하루에서 반나절 불린 캐슈넛을 물과 함께 갈면 비건 밀크인 캐슈넛 밀크가 됩니다. 캐슈넛 1 : 물 2의 비율로 믹서기에 갈면 됩니다. 양과 농도는 개인의 취향에 맞게 넣으시면 됩니다.
동물성 우유 보다는 칼슘과 단백질이 더 풍부한 캐슈넛 밀크는 일반 우유를 드시지 못하는 분들이나 비건 이신 분들이 드실 수 있는 식물성 우유입니다.
5. 캐슈넛 하루 섭취량, 칼로리
캐슈넛의 하루 섭취량은 개인의 영양 요구량과 생활 양식에 따라 다를 수 있으나, 일반적으로 30g에서 50g 정도입니다. 이 양은 손바닥 크기나 한 손에 들어가는 양 정도입니다.
캐슈넛 칼로리는 100g 당 553kcal입니다.
캐슈넛은 열량이 높으므로 과다 섭취하면 비만이나 여드름 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
6. 캐슈넛 보관 방법
캐슈넛은 공기에 노출되면 쉽게 산화되어 맛이 변하거나 곰팡이가 생길 수 있습니다. 따라서 캐슈넛은 밀봉된 용기나 비닐봉지에 넣어서 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다 . 또한 냉장보관이나 냉동보관을 하면 품질 저하를 최소화할 수 있습니다 . 냉장보관의 경우 4~5개월, 냉동보관의 경우 1년 정도 보관할 수 있습니다 .
캐슈넛에 대해 알려드렸습니다. 캐슈넛은 건강에 좋은 영양소가 많은 식품이지만, 과다 섭취하면 부작용이 있을 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 캐슈넛을 다양한 방법으로 즐겨보세요.
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